一口ごとにうまみが広がる 鶏ひき肉の油揚げ巻き煮

油揚げから染みわたるやさしい味がたまらない
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
150g
油揚げ
2枚
しめじ
80g
キャベツの葉(大)
1枚
A
料理酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
醤油
少々
少々
生姜(しぼり汁)
小さじ1/2
B
だし
2カップ
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
少々

作り方

1油揚げはペーパータオルに包んで押さえ、余分な油をとり菜箸を転がしてのばす。
2しめじは石づきを除いて小房に分ける。
3キャベツは一口大に切る。
4ボウルに挽き肉、Aを入れて練り混ぜ、1の油揚げに塗る。
5端からくるくる巻いて楊枝でとめる。
6鍋にBを入れて強火で3分煮立たせる。
7煮立ったら5を入れる。
8落とし蓋をして、弱火で6分煮る。
9すき間にしめじ、キャベツを入れさらに強めの中火で2分煮る。
10油揚げ巻きを取り出して食べやすく切り、しめじ、キャベツとともに器に盛る。

ワンポイントアドバイス

油揚げ表面にひき肉だねを平らに塗って巻くのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め森林どり(むね肉)、なす、長ねぎ、片栗粉、ごま油、かいわれ大根 、料...
  2. 2

    鶏肉で香り高いフランス料理♪ チキンソテーのレモンバターソース鶏肉(もも)、レモン、塩、胡椒、片栗粉、オリーブオイル、バター、水、料...
  3. 3

    塩昆布のうまみで居酒屋の味 豆腐と水菜の和風サラダ木綿豆腐、水菜、ごま油、塩昆布、かつお節、醤油、ミニトマト
  4. 4

    簡単 ささみとほうれん草の和えもの鶏肉(ささみ)、ほうれん草、塩、料理酒、刻み海苔、砂糖、醤油
  5. 5

    チリ風味! スパイシータコライスご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、レタス、温泉卵、ピザ用チー...
  6. 6

    レタスとわかめの中華風サラダレタス、にんじん、わかめ乾燥、白いりごま、ポン酢しょうゆ、醤油、ごま油...