ポン酢と唐辛子で簡単つけ汁 鶏もも肉とかぼちゃの焼きづけ

かぼちゃの甘みがじんわり広がる
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
かぼちゃ
200g
玉ねぎ
100g
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
少々
生姜(生姜汁)
少々
片栗粉
小さじ1
B
唐辛子(赤)
少々
ポン酢
大さじ2と1/2

作り方

1かぼちゃは1cmの厚さに切る。
2玉葱は横にごく薄く切る。赤唐辛子を小口切りにする。
3Bを大きめのボウルやバットに合わせ、玉葱を加えてよく混ぜる。
4鶏肉は余分な脂を除いて縦半分に切り、1cmの厚さのそぎ切りにする。
5Aを順に加えてからめる。
6フライパンにサラダ油を入れて強火で1分熱する。
7鶏肉、かぼちゃを入れて蓋をし、強めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。
8返して蓋をせずに弱めの中火で3分焼き、油をよく切る。
98が熱いうちに3に加えてあえ、5分ほどなじませる。

ワンポイントアドバイス

味がよくなじむために、熱いうちにあえることがポイントです。

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