さっぱり味の和風マリネ 鶏肉ときゅうりの梅マリネ

梅の酸味がアクセントに♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも肉)
1枚
A
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
きゅうり
1と1/2本
B
梅肉
小さじ2
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
小さじ2
だし
30ml
C
サラダ油
小さじ1
D
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1鶏肉は一口大に切り、Aをもみ込み、10分ほど置く。
2きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除き、1cm幅の斜め切りにする。
3フライパンに油Cを熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で両面を7~8分焼く。
4こんがり焦げ目がついたら取り出し、容器に移す。
5フライパンをさっと拭き、油Dを熱し、きゅうりを入れて強火で炒める。
6色が鮮やかになったらBを加えて煮立て、4にかける。
715分以上置いて味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で一晩冷やし、翌日に頂いてもよいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    鶏手羽中とごぼうのこっくり煮鶏肉(手羽中)、ごぼう、白いりごま、サラダ油、水、砂糖、料理酒、みりん...
  3. 3

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  4. 4

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  5. 5

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  6. 6

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...