1 | 鶏肉はAを振って10分おいて下味をつける。 |
2 | 菜の花は水につけてシャキッとさせ根元を2㎝ほど切り落とす。 |
3 | 玉葱はくし形に切る。 |
4 | にんじんは乱切りにする。 |
5 | ペーパータオルで1の水気をふく。 |
6 | 鍋に3、4、5を入れ、だし汁を注ぎ火にかける。 |
7 | 煮立ったら蓋をして弱めの中火で8分ほど蒸し煮する。 |
8 | 鶏肉を返してさらに2分ほど蒸し煮する。 |
9 | 蒸し汁大さじ3を取り分ける。 |
10 | 8の鍋の隅に菜の花を加えてさらに2分ほど蒸し煮する。 |
11 | 蓋をとって強火で2分ほど煮て水分を飛ばす。 |
12 | 鶏肉を取り出してそぎ切りにし、野菜と共に器に盛る。 |
13 | 9で取り分けた蒸し汁とBをよく混ぜ合わせ、12にかける。 |
一つの鍋で時間差で全ての材料を煮れるので手間いらずです!