しょうが風味のみそだれで味わう 鶏肉の蒸し煮みそだれがけ

鶏肉を蒸してヘルシーメニューに変身♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
菜の花
1/2束
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2束
だし
1と1/2カップ
みりん
大さじ1
A
少々
料理酒
大さじ1
B
しょうが(すりおろし)
大さじ1
味噌
大さじ1

作り方

1鶏肉はAを振って10分おいて下味をつける。
2菜の花は水につけてシャキッとさせ根元を2㎝ほど切り落とす。
3玉葱はくし形に切る。
4にんじんは乱切りにする。
5ペーパータオルで1の水気をふく。
6鍋に3、4、5を入れ、だし汁を注ぎ火にかける。
7煮立ったら蓋をして弱めの中火で8分ほど蒸し煮する。
8鶏肉を返してさらに2分ほど蒸し煮する。
9蒸し汁大さじ3を取り分ける。
108の鍋の隅に菜の花を加えてさらに2分ほど蒸し煮する。
11蓋をとって強火で2分ほど煮て水分を飛ばす。
12鶏肉を取り出してそぎ切りにし、野菜と共に器に盛る。
139で取り分けた蒸し汁とBをよく混ぜ合わせ、12にかける。

ワンポイントアドバイス

一つの鍋で時間差で全ての材料を煮れるので手間いらずです!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...