豆腐入りでふわっと軽い食感に とりつくねのごま味噌マリネ

電子レンジでお手軽に♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ももひき肉)
200g
豆腐(絹ごし)
1/4丁
長ねぎ
1/2本
少々
胡椒
少々
ごま油
少々
A
大さじ1 1/2
白すりごま
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
味噌
大さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1長葱は縦半分に切って、斜め薄切りにし、2等分にする。
2ボウルにひき肉と塩、胡椒を入れて混ぜる。
3ペーパータオルで豆腐の水気を拭き、ボウルに加えてよく練り混ぜる。
49等分にし、手にごま油をつけて丸める。
5耐熱の保存容器1個に長葱の1/2量を敷き、4を並べる。
6さらに長葱の1/2量を散らす。
7ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで4分30秒加熱する。
8別の耐熱容器にAを入れ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで30秒加熱する。
97にAを回しかける

ワンポイントアドバイス

一度に加熱するとむらがでるため、2回に分けるとよいでしょう。

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