みょうがと梅干しでさっぱりとした味わいに みょうがと鶏肉の梅酢煮

梅干しが味のアクセントに!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
みょうが
2個
しし唐辛子
4本
梅干
2個
片栗粉
適量
A
だし
300ml
50ml
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
少々

作り方

1みょうがは縦に4等分に切る。
2ししとうは包丁で縦に1本切り込みを入れる。
3梅干はたねを除いて半分程度にちぎる。
4鶏肉は皮を除き、一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
5鍋にAの材料を入れ、強火にかける。
6煮立ったら鶏肉を一切れずつ入れ、弱めの中火にして2~3分煮る。
7しし唐辛子、みょうが、梅干を加え、4~5分煮る。

ワンポイントアドバイス

冷やしても美味しく頂けます。

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