酸味のきいたにらソース 鶏肉のカリカリ焼きにらたっぷりソース

カリカリ食感が病みつきになる
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも肉)
200g
少々
胡椒
少々
かぼちゃ
150g
サラダ油
小さじ1.5
A
にら
1/2わ
にんにく
1/2かけ
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1
ごま油
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
いり白ごま
大さじ1

作り方

1にらは小口切り、にんにくはみじん切りにする。
2かぼちゃは2cm厚さのくし切りにする。
3鶏肉は塩胡椒をふる。
4Aを混ぜ合わせ、にらソースを作る。
5かぼちゃは耐熱容器に並べ入れ、ラップをかけて電子レンジ500Wで3分加熱する。
6フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ弱火で5分焼く。
7返して5分焼き、鶏肉に火が通ったら取り出す。
8ペーパータオルでフライパンを綺麗にしてから油を足す。
9かぼちゃを入れ、両面を2分ずつ焼く。
10鶏肉を食べやすく切り、かぼちゃと共に器に盛り、にらソースをかける。

ワンポイントアドバイス

鶏肉はヘラで押さえながら焼き目がつくまで焼くこと。脂がでたら都度拭き取ること。

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