野菜もたっぷり食べられるレバー煮 レバーのソース煮

栄養満点なヘルシーソース煮
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏レバー
250g
セロリ
1/2本
にんじん
1/4本
バター
大さじ1/2
適量
サラダ菜
適宜
A
ウスターソース
大さじ1
レモンの薄切り
1枚
ローリエ
1枚
少々
胡椒
少々
50ml
B
小さじ1
200ml

作り方

1レバーは脂肪があれば取り除いて、水に5分ほどつける。
21をペーパータオルで水気を拭いて一口大に切る。
3鍋にAとレバーを入れて強火に1分かけ、煮立ったら弱めの中火にする。
4ときどき混ぜながら15分ほど煮る。バターを加えて混ぜ、火を止める。
5セロリは葉は食べやすくちぎり、茎は筋を取って薄い小口切りにする。
6にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。
7にんじんをBの塩水にさらして10分おき、揉んでから水気を絞る。
8サラダ菜は食べやすくちぎる。
9器に7、8を盛ってレバーをのせる。

ワンポイントアドバイス

手順の1ではたっぷりの水を用意します。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、...
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  5. 5

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  6. 6

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...