野菜もたっぷり食べられるレバー煮 レバーのソース煮

栄養満点なヘルシーソース煮
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏レバー
250g
セロリ
1/2本
にんじん
1/4本
バター
大さじ1/2
適量
サラダ菜
適宜
A
ウスターソース
大さじ1
レモンの薄切り
1枚
ローリエ
1枚
少々
胡椒
少々
50ml
B
小さじ1
200ml

作り方

1レバーは脂肪があれば取り除いて、水に5分ほどつける。
21をペーパータオルで水気を拭いて一口大に切る。
3鍋にAとレバーを入れて強火に1分かけ、煮立ったら弱めの中火にする。
4ときどき混ぜながら15分ほど煮る。バターを加えて混ぜ、火を止める。
5セロリは葉は食べやすくちぎり、茎は筋を取って薄い小口切りにする。
6にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。
7にんじんをBの塩水にさらして10分おき、揉んでから水気を絞る。
8サラダ菜は食べやすくちぎる。
9器に7、8を盛ってレバーをのせる。

ワンポイントアドバイス

手順の1ではたっぷりの水を用意します。

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