ご飯がすすむシンプルな味付け長いもと豚バラの醤油炒め

Name: ご飯がすすむシンプルな味付け 長いもと豚バラの醤油炒め
Cook time: 25 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 200g; 100g; 1/2株; 小さじ1; 少々; 少々; 少々; 100ml; 大さじ2; 大さじ1

長芋をさっと炒めて歯触りも楽しめる

調理時間 25分

材料(2人分)

長いも

200g

豚肉(バラ薄切り)

100g

ブロッコリー

1/2株

オリーブオイル

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

黒胡椒(粗びき)

少々

水

100ml

料理酒

大さじ2

醤油

大さじ1

1	長いもはピーラーで皮をむき、長さ3cmに切ってから、1cm角の棒状に切る。
2	ブロッコリーは茎を切って小房にわけ、茎は皮を厚めにむいてから横に幅1cmに切る。
3	豚肉は長さ4cmに切る。
4	フライパンにブロッコリーと水を入れて強火にかける。
5	蓋をして2分半茹でて、ざるにあげて水気を切る。
6	同じフライパンにオリーブオイルを中火で1分半熱する。
7	豚肉を入れてほぐしながら中火で3分炒める。
8	塩、胡椒をふってひと混ぜし、長いもを加えて中火で1分炒める。
9	全体に油が回ったら、ブロッコリーを戻し入れ、Aを加えて中火で3分炒める。
10	器に盛り、黒胡椒をふる。