1 | 長いもはピーラーで皮をむき、長さ3cmに切ってから、1cm角の棒状に切る。 |
2 | ブロッコリーは茎を切って小房にわけ、茎は皮を厚めにむいてから横に幅1cmに切る。 |
3 | 豚肉は長さ4cmに切る。 |
4 | フライパンにブロッコリーと水を入れて強火にかける。 |
5 | 蓋をして2分半茹でて、ざるにあげて水気を切る。 |
6 | 同じフライパンにオリーブオイルを中火で1分半熱する。 |
7 | 豚肉を入れてほぐしながら中火で3分炒める。 |
8 | 塩、胡椒をふってひと混ぜし、長いもを加えて中火で1分炒める。 |
9 | 全体に油が回ったら、ブロッコリーを戻し入れ、Aを加えて中火で3分炒める。 |
10 | 器に盛り、黒胡椒をふる。 |
7では豚肉がカリッとするまで炒めます。