ご飯がすすむシンプルな味付け 長いもと豚バラの醤油炒め

長芋をさっと炒めて歯触りも楽しめる
調理時間 25分

材料(2人分)

長いも
200g
豚肉(バラ薄切り)
100g
ブロッコリー
1/2株
オリーブオイル
小さじ1
少々
胡椒
少々
黒胡椒(粗びき)
少々
100ml
A
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1

作り方

1長いもはピーラーで皮をむき、長さ3cmに切ってから、1cm角の棒状に切る。
2ブロッコリーは茎を切って小房にわけ、茎は皮を厚めにむいてから横に幅1cmに切る。
3豚肉は長さ4cmに切る。
4フライパンにブロッコリーと水を入れて強火にかける。
5蓋をして2分半茹でて、ざるにあげて水気を切る。
6同じフライパンにオリーブオイルを中火で1分半熱する。
7豚肉を入れてほぐしながら中火で3分炒める。
8塩、胡椒をふってひと混ぜし、長いもを加えて中火で1分炒める。
9全体に油が回ったら、ブロッコリーを戻し入れ、Aを加えて中火で3分炒める。
10器に盛り、黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

7では豚肉がカリッとするまで炒めます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  3. 3

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  4. 4

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  5. 5

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...
  6. 6

    簡単♪ 厚揚げと牛肉のトマト煮厚揚げ、牛肉(こま切れ)、トマト、エリンギ、にんにく、サラダ油、塩、胡...