1 | のりは長さを半分に切る。 |
2 | 長いもは皮をむき、すりおろしてボウルに入れ、小麦粉を加えて混ぜる。 |
3 | 別のボウルにAの鶏ひき肉と塩を入れ、指先を使って粘りが出るまでよく練り混ぜる。 |
4 | 3に、2とAの残りを加えてなめらかになるまで練り混ぜる。 |
5 | 手のひらにサラダ油をつけ、4を8等分して直径5cmの円形に整える。 |
6 | 5の両面にのりを1きれずつはりつける。 |
7 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。 |
8 | 6を並べ入れ、蓋をして弱火で5分ほど焼く。 |
9 | こんがりと焼き色が付いたら裏返し、再び蓋をして弱火で3分ほど焼く。 |
10 | 器に盛り、ゆず胡椒を添える。 |
ひき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておきます。