長いもならではのとろふわ感 長いもつくねの磯辺焼き風
柚子胡椒で風味よく仕上げています♪
調理時間 20分材料(2人分)
長いも
2cm
焼き海苔
8きれ(4cm×10cm)
柚子胡椒
適宜
薄力粉
大さじ1
サラダ油
適量
A
鶏肉(もも挽き肉)
300g
卵
1個
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
パン粉
大さじ4
塩
小さじ1/4
作り方
| 1 | のりは長さを半分に切る。 |
| 2 | 長いもは皮をむき、すりおろしてボウルに入れ、小麦粉を加えて混ぜる。 |
| 3 | 別のボウルにAの鶏ひき肉と塩を入れ、指先を使って粘りが出るまでよく練り混ぜる。 |
| 4 | 3に、2とAの残りを加えてなめらかになるまで練り混ぜる。 |
| 5 | 手のひらにサラダ油をつけ、4を8等分して直径5cmの円形に整える。 |
| 6 | 5の両面にのりを1きれずつはりつける。 |
| 7 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。 |
| 8 | 6を並べ入れ、蓋をして弱火で5分ほど焼く。 |
| 9 | こんがりと焼き色が付いたら裏返し、再び蓋をして弱火で3分ほど焼く。 |
| 10 | 器に盛り、ゆず胡椒を添える。 |
ワンポイントアドバイス
ひき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
