長いもならではのとろふわ感長いもつくねの磯辺焼き風

Name: 長いもならではのとろふわ感 長いもつくねの磯辺焼き風
Cook time: 20 min
Cuisine: つくね
Ingredients: 2cm; 8きれ(4cm×10cm); 適宜; 大さじ1; 適量; 300g; 1個; 小さじ1/2; 大さじ4; 小さじ1/4

柚子胡椒で風味よく仕上げています♪

調理時間 20分

材料(2人分)

長いも

2cm

焼き海苔

8きれ(4cm×10cm)

柚子胡椒

適宜

薄力粉

大さじ1

サラダ油

適量

鶏肉(もも挽き肉)

300g

卵

1個

しょうが(すりおろし)

小さじ1/2

パン粉

大さじ4

塩

小さじ1/4

作り方

1	のりは長さを半分に切る。
2	長いもは皮をむき、すりおろしてボウルに入れ、小麦粉を加えて混ぜる。
3	別のボウルにAの鶏ひき肉と塩を入れ、指先を使って粘りが出るまでよく練り混ぜる。
4	3に、2とAの残りを加えてなめらかになるまで練り混ぜる。
5	手のひらにサラダ油をつけ、4を8等分して直径5cmの円形に整える。
6	5の両面にのりを1きれずつはりつける。
7	フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
8	6を並べ入れ、蓋をして弱火で5分ほど焼く。
9	こんがりと焼き色が付いたら裏返し、再び蓋をして弱火で3分ほど焼く。
10	器に盛り、ゆず胡椒を添える。