手羽中のうま味をいかした肉じゃが 鶏手羽中、じゃがいも、にんじんの炒め煮

こんがり焼いた手羽中の香りが食欲そそる
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(手羽中)
6本
じゃがいも
3個
にんじん
1/2本
しょうが
1/2かけ
サラダ油
小さじ2
A
だし
150ml
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2と1/2

作り方

1手羽中は水気をふく。じゃがいもは皮をむき半分に切る。
2にんじんも皮をむき乱切りにする。しょうがは薄切りにする。
3フライパンにサラダ油を熱し、手羽中を入れ、皮をこんがりと焼きつける。
4じゃがいもと2を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら、Aを加えてふたをする。
5煮立ったら弱火で20分煮る。
6ふたをはずして火を強め、混ぜながら煮汁をからませる。

ワンポイントアドバイス

手羽中は最初にこんがりと焼きつけることで、うまみがアップします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ピーマンとこんにゃくのピリ辛炒めピーマン、こんにゃく、白いりごま、七味唐辛子、ごま油、料理酒、醤油、砂糖
  2. 2

    はんぺん入りの唐揚げ風 サクサク 鶏はんぺんのコロコロ揚げ鶏肉(挽き肉)、はんぺん、パセリ、揚げ油、片栗粉、醤油、みりん、料理酒...
  3. 3

    なすとピーマンが立派なおかずに 鶏肉となすとピーマンの味噌炒め鶏肉(むね)、なす、ピーマン、料理酒、醤油、片栗粉、みそ、砂糖、醤油、...
  4. 4

    プリっと ほうれん草と海老のナムルほうれん草、むきエビ(生)、コーン缶、にんにく(すりおろし)、ごま油、...
  5. 5

    簡単&節約 厚揚げのチリソース炒め厚揚げ、玉ねぎ、長ねぎ、しょうが、にんにく、サラダ油、ごま油、ケチャッ...
  6. 6

    つまみ食いが止まらない ひとくちスイートポテト砂糖、アイスクリーム(バニラ)、卵黄、水、卵黄、さつまいも、黒ごま、牛乳