ごま衣で食べごたえアップ! ささ身のごま焼き

ささ身とごまが相性◎で美味しい一品
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
4本
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ2と1/2
水菜
1/2袋
A
薄力粉
少々
2個
白ごま
1/2カップ
B
砂糖
小さじ1
少々
C
おろしわさび
少々
醤油
小さじ2
サラダ油
小さじ1
みりん
小さじ1

作り方

1筋をとったささ身は両面に塩、こしょうをふる。
2ささ身にAの衣を順にまぶす。
3残った溶き卵にBを加えて混ぜる。
4サラダ油大さじ2を熱したフライパンに、2を並べる。
5ふたをして中火弱で4~5分、返してふたを取り、2~3分焼いて取り出す。
6フライパンに残りのサラダ油を足して、3をいり卵にする。
75を切って、4cm長さに切った水菜と6とともに器に盛り、混ぜたCをかける。

ワンポイントアドバイス

水菜の水けをしっかり切らないと、ささ身がベチャッとしてしまいます。

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