鶏ささみを加えてボリュームアップ いんげんとささ身のごまあえ

ささ身といんげんの食感の違いを楽しめる
調理時間 15分

材料(2人分)

いんげん
100g
鶏肉(ささ身筋なし)
1本
適量
料理酒
小さじ1
2と1/2カップ
A
白すりごま
大さじ2
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2

作り方

1ささ身を耐熱皿に入れ、塩、酒をふる。
2ラップをし、もう一枚ラップを重ね、電子レンジ(600W)に約1分間かける。
32を取り出し、粗熱が取れたらラップを外し、ささ身を細かく裂く。
4耐熱皿に残った蒸し汁をからめ、そのまま冷ます。
5いんげんは筋があれば除く。
6鍋に水を入れ沸かし、塩を入れる。いんげんを入れ、約3分間ゆでる。
7冷水にとり水けをきって4㎝の長さに切る。
8ボウルにAを入れ、よく混ぜて砂糖を溶かす。
98のボウルに4、7を入れ、さっくりとあえる。

ワンポイントアドバイス

ささ身は調理する前に、常温にもどしておく。

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