切り口がかわいいのでおもてなしやお弁当にも オクラとささ身のロール巻き
ささ身で巻くからとってもヘルシー♪
調理時間 20分材料(2人分)
オクラ
6本
鶏肉(ささ身)
4本
青じそ
6枚
梅干し
2個
薄力粉(小麦粉)
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
塩
少々
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
作り方
| 1 | オクラはガクをぐるりとむく。梅干しは種を除き、果肉を粗く刻む。 |
| 2 | ささ身は縦に置き、厚さの半分まで縦に切り目を入れ、スジを取る。 |
| 3 | 切り目から左右にそぐようにして、切り離さないように切り開く。 |
| 4 | 30cm四方のラップを2枚用意し、ささ身を2本はさむ。 |
| 5 | 麺棒などでたたいて2mm厚さにのばし、ささ身の上にのせたラップを外す。 |
| 6 | 手前に青じその半量を並べて梅干しとオクラの半量を横にのせる。 |
| 7 | 手前からクルクル巻き、全体に小麦粉を薄くまぶしつける。 |
| 8 | もうひとつも同様に作る。 |
| 9 | 小さめの容器にAの調味料を混ぜ合わせる。 |
| 10 | フライパンにサラダ油を中火で熱し7、8を入れる。 |
| 11 | 8分かけて薄く色づくまで焼く。 |
| 12 | ペーパータオルでフライパンの油を拭き、Aを加える。 |
| 13 | 照りが出るまで絡めながら焼く。 |
| 14 | 取り出して、1cm幅くらいに食べやすく切り分ける。 |
ワンポイントアドバイス
ささ身は18cm四方になるくらいに均一に薄くします。
