切り口がかわいいのでおもてなしやお弁当にも オクラとささ身のロール巻き

ささ身で巻くからとってもヘルシー♪
調理時間 20分

材料(2人分)

オクラ
6本
鶏肉(ささ身)
4本
青じそ
6枚
梅干し
2個
薄力粉(小麦粉)
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
少々
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1オクラはガクをぐるりとむく。梅干しは種を除き、果肉を粗く刻む。
2ささ身は縦に置き、厚さの半分まで縦に切り目を入れ、スジを取る。
3切り目から左右にそぐようにして、切り離さないように切り開く。
430cm四方のラップを2枚用意し、ささ身を2本はさむ。
5麺棒などでたたいて2mm厚さにのばし、ささ身の上にのせたラップを外す。
6手前に青じその半量を並べて梅干しとオクラの半量を横にのせる。
7手前からクルクル巻き、全体に小麦粉を薄くまぶしつける。
8もうひとつも同様に作る。
9小さめの容器にAの調味料を混ぜ合わせる。
10フライパンにサラダ油を中火で熱し7、8を入れる。
118分かけて薄く色づくまで焼く。
12ペーパータオルでフライパンの油を拭き、Aを加える。
13照りが出るまで絡めながら焼く。
14取り出して、1cm幅くらいに食べやすく切り分ける。

ワンポイントアドバイス

ささ身は18cm四方になるくらいに均一に薄くします。

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