あっさりなのに椎茸のうまみを味わえるしいたけの鶏ひき肉詰め

小さめの肉詰めだからパクパク食べられます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
120g
青葱
3本
しいたけ(小)
10枚
サラダ油
適量
少々
黒胡椒(粗びき)
少々
片栗粉
適量
A
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1/2
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
片栗粉
小さじ2

作り方

1ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて練り、小口切りにした青葱を加えて混ぜる。
2しいたけは軸を1cmほど残して切り、片栗粉をまぶしてから1を均一に詰める。
32の上からも片栗粉を薄くまぶす。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、3を並べ入れて中火で2分焼く。
5サラダ油を足して多めの油で両面を返しながら中火で各2分揚げ焼きにして火を通す。
6焼きあがったら塩をふって器に盛り、黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

しいたけは小ぶりのものを使うのがおすすめ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コクうま 鶏の照り焼きどんぶりご飯、鶏肉(もも)、エリンギ、キャベツ、水菜、ミニトマト、バター、薄力...
  2. 2

    簡単! 小松菜とツナのごま和え小松菜、ツナ缶、白いりごま、すりおろししょうが、醤油、砂糖
  3. 3

    里芋と鶏肉の旨味が抜群の相性 ほっこり 鶏肉と里芋の煮物鶏肉(もも)、里芋、にんじん、いんげん、だし、料理酒、みりん、砂糖、醤油
  4. 4

    ごまの香り 中華風すいとんスープ薄力粉、豚肉(細切れ)、にんじん、にら、長ねぎ、しょうが、卵、パクチー...
  5. 5

    ピリ辛 豚挽き肉と白菜炒め豚肉(挽き肉)、白菜、しょうが、ごま油、長ねぎ、長ねぎ、水、顆粒鶏ガラ...
  6. 6

    コクうま! 牡蠣とチーズのトマト煮牡蠣、モッツァレラ、トマト、マッシュルーム、しいたけ、パセリ、トマトソ...