あっさりなのに椎茸のうまみを味わえるしいたけの鶏ひき肉詰め

小さめの肉詰めだからパクパク食べられます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
120g
青葱
3本
しいたけ(小)
10枚
サラダ油
適量
少々
黒胡椒(粗びき)
少々
片栗粉
適量
A
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1/2
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
片栗粉
小さじ2

作り方

1ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて練り、小口切りにした青葱を加えて混ぜる。
2しいたけは軸を1cmほど残して切り、片栗粉をまぶしてから1を均一に詰める。
32の上からも片栗粉を薄くまぶす。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、3を並べ入れて中火で2分焼く。
5サラダ油を足して多めの油で両面を返しながら中火で各2分揚げ焼きにして火を通す。
6焼きあがったら塩をふって器に盛り、黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

しいたけは小ぶりのものを使うのがおすすめ。

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