味噌とチーズは相性抜群！チキンの味噌チーズ焼き
しっとりとしたチキンがたまらないおいしさ
調理時間 35分材料(2人分)
鶏肉(もも)
500g
じゃがいも
2個
ピザ用チーズ
80g
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1
赤唐辛子(輪切り)
少々
A
味噌
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
作り方
| 1 | じゃがいもは水洗いをし、皮をむく。縦半分に切って横に幅8mmに切り、水にさらす。 |
| 2 | にんにくは薄切りにする。 |
| 3 | 鶏肉は皮の面を下にして、縦に深さ5mmほどの切り目を4～5本入れ、筋を切る。 |
| 4 | フライパンに、にんにく、サラダ油を入れて弱火で3分熱する。 |
| 5 | 香りが立ったら鶏肉の皮の面を下にして入れ、まわりにじゃがいもを置く。 |
| 6 | 中火で8分こんがりと焼く。 |
| 7 | 鶏肉の両面に焼き色がついたらじゃがいもを取り出して、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。 |
| 8 | 蓋を取り、じゃがいもを器に盛る。フライパンの油をペーパータオルで拭き取る。 |
| 9 | Aを加えて鶏肉を返しながら弱めの中火5分煮からめる。 |
| 10 | 皮の面を上にしてチーズを散らし、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。 |
| 11 | チーズが溶けたら、じゃがいもをのせた器に盛り、赤唐辛子をふる。 |
ワンポイントアドバイス
Aの調味料を加えたあとは、汁けがなくなるまで煮からめてください。
