ご飯ががっつりすすむ味噌仕上げ 鶏のにんにく味噌焼き

鶏肉と味噌の味わいが食欲そそる
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
アスパラ
6本
適量
黒胡椒(粗挽)
適量
サラダ油
大さじ1
片栗粉
適量
A
味噌
大さじ1
料理酒
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
にんにく(すろおろし)
小さじ1/2

作り方

1鶏肉は一口大に切り、塩、粗びき黒胡椒をふって片栗粉をはたく。
2アスパラは根元を2cm程度切り落とし、斜め切りにする。
3Aの材料を合わせておく。
4フライパンにサラダ油をひき強火で1分熱し、鶏肉を皮面から入れる。
5片面2分ずつを目安に、中火で両面こんがりと焼く。
65にアスパラを加えて火が通るまで中火で2分炒め合わせる。
7Aの合わせ調味料を加え、中火で3分煮絡めればできあがり。

ワンポイントアドバイス

片栗粉をはたくことで、タレが絡まり舌ざわりが良くなります。

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