見た目以上に簡単メニュー 鶏のやわらか煮 梅肉ソース

ふっくら鶏肉と梅肉ソースでさっぱりとした味わいが絶妙
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
400g
きゅうり
1本
梅干
1個
サラダ油
大さじ1
A
だし
2カップ
醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
B
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1きゅうりはピーラーで薄切りにして冷水にさらす。梅干は種を除いておく。
2フライパンに中火でサラダ油を熱し、強火で鶏肉を片面6分、裏面5分きつね色に焼く。
3鍋にAを入れて沸騰させ、火を止めて2を加える。
4蓋をして12分蒸らす。肉が全部漬け汁につからない場合は、途中でひっくり返す。
5種を取り除いた梅干し、B、4の漬け汁小さじ2を混ぜ合わせる。
64の鶏肉を取り出して薄切りにし、器に盛る。
7水気を切ったきゅうりを添え、5の梅肉ソースをかける。

ワンポイントアドバイス

2では小鍋を重しにのせて焼くと、均等に焼き色がつきます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ヨーグルトの水切り不要でお手軽に 簡単 ハニーヨーグルトチーズケーキ15cm丸型、ホットケーキミックス、ヨーグルト、絹ごし豆腐、卵、はちみ...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  6. 6

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...