肉のうま味が染みこんだ大根が美味 手羽元と大根の煮もの

大根に味が染みていておいしい♪
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
6本
大根
10cm
大根の茎
3cm
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ3
1カップ
しょうが(薄切り)
1かけ
唐辛子(赤)
1本
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3

作り方

1大根は皮をむき、茎を食べやすい大きさに切り、長さを半分に切って縦6等分に切る。
2フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉を入れ全体に焼き色がつくまで炒める。
3大根も加えて炒めあわせ、料理酒をふって水を加える。
4中火で煮立たせたら、生姜、赤唐辛子、みりん、砂糖を加えて混ぜる。
5蓋をして弱火で4~5分煮る。醤油を加えて混ぜ、同様に6~8分煮る。
6小鍋で、大根の茎を熱湯でさっと茹で、ざるにあげる。
7フライパンに大根の茎を加えて、中火でひと煮する。

ワンポイントアドバイス

意外とレアな大根の葉(茎)。大根の先の部分を水につけて自分で育てるのも一つの手。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    みそ風味 豚バラと野菜の重ね蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、にんじん、もやし、小ねぎ、七味唐辛子、水...
  2. 2

    鶏手羽中とごぼうのこっくり煮鶏肉(手羽中)、ごぼう、白いりごま、サラダ油、水、砂糖、料理酒、みりん...
  3. 3

    便利 豚肉とトマトのチーズ焼き豚肉(肩ロース・しょうが焼き用)、トマト、ピザ用チーズ、塩、胡椒、オリ...
  4. 4

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  5. 5

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  6. 6

    簡単なのに素敵で豪華な前菜 海鮮のカルパッチョ鯛(刺身)、サーモン(刺身)、マグロ(刺身)、イカ(刺身)、塩、胡椒、...