豆板醤入りでいつもと違う親子丼 ピリ辛・親子どんぶり

ピリ辛味で箸が進む絶品親子丼
調理時間 25分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(もも・大)
1/2枚
3個
玉ねぎ
1/2個
しいたけ(生)
6個
ごま油
大さじ1/2
1/3カップ
料理酒
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1鶏肉は2cm四方に切る。
2玉葱は繊維と直角に半分に切り、縦に幅1cmに切る。
3しいたけは石づきを除き、縦4等分に切る。
4ボウルに卵を溶きほぐし、豆板醤を加えて混ぜる。
5鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏肉、玉葱、しいたけを順に加えて炒める。
6料理酒、水、Aを加え、弱火で8~10分煮る。
76に4を流し入れ、蓋をして弱火で30秒~1分煮る。
8器にご飯を盛って、7の卵とじをのせる。

ワンポイントアドバイス

溶き卵を加えたら、火を弱めて卵がお好みのかたさになるように煮てください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  4. 4

    ピリ辛 サバの蒲焼き風鯖、にんにく、小ねぎ、薄力粉、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖、醤油、ト...
  5. 5

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル
  6. 6

    じゃがいものたらこマヨバターじゃがいも、たらこ、パセリ、バター、マヨネーズ、牛乳、粗挽き黒こしょう