豆板醤入りでいつもと違う親子丼 ピリ辛・親子どんぶり

ピリ辛味で箸が進む絶品親子丼
調理時間 25分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(もも・大)
1/2枚
3個
玉ねぎ
1/2個
しいたけ(生)
6個
ごま油
大さじ1/2
1/3カップ
料理酒
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1鶏肉は2cm四方に切る。
2玉葱は繊維と直角に半分に切り、縦に幅1cmに切る。
3しいたけは石づきを除き、縦4等分に切る。
4ボウルに卵を溶きほぐし、豆板醤を加えて混ぜる。
5鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏肉、玉葱、しいたけを順に加えて炒める。
6料理酒、水、Aを加え、弱火で8~10分煮る。
76に4を流し入れ、蓋をして弱火で30秒~1分煮る。
8器にご飯を盛って、7の卵とじをのせる。

ワンポイントアドバイス

溶き卵を加えたら、火を弱めて卵がお好みのかたさになるように煮てください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  2. 2

    簡単! 鶏手羽元と野菜の照り煮鶏肉(手羽元)、なす、大根、かいわれ大根 、しょうが、サラダ油、水、...
  3. 3

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    厚揚げのきのこあんかけ厚揚げ、しめじ、えのき、しいたけ、にんにく、バター、麺つゆ、水、すりお...
  6. 6

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...