梅干しのさっぱり味が決め手 鶏肉と梅の生姜焼き

さっぱりでも満足感ばっちり
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
梅干し
2個
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
A
しょうが(すりおろし)
1かけ
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
B
ブロッコリースプラウト
1/2パック
紫キャベツスプラウト
1/2パック

作り方

1鶏肉は縦半分に切ってから3~5mmの厚さほどのそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。
2玉葱は1cm幅のくし形に切る。梅干しは種を取り刻む。
32の梅干しにAを混ぜ合わせてタレを作る。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、1の両面を中火で5分こんがりと焼く。
52の玉葱を加えて中火で1分炒め合わせる。
65に3を加えてよく混ぜ合わせ、中火で1分炒め合わせる。
7Bはそれぞれの根を切り、混ぜ合わせてのせる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉を返すタイミングで玉ねぎを加えます。梅干しは塩分控えめのものがいいでしょう。

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