にんじんの歯ごたえをいかして にんじんと鶏肉の塩きんぴら

ごま油の香りが食欲をそそる
調理時間 10分

材料(2人分)

にんじん
1/2本
鶏肉(もも)
1/2枚
ごま油
大さじ1/2
黒いり胡麻
適量
A
料理酒
大さじ1/2
みりん
小さじ1/2
少々

作り方

1にんじんは細めの乱切り、鶏肉は半分に切って、そぎ切りにする。
2フライパンに胡麻油を中火で1分熱して鶏肉を入れ、中火で2分ほど焼く。
3にんじんを加えて中火で30秒炒め、Aで調味する。
4汁気がなくなるまで中火で3分、にんじんに少し焼き色がつくまでさらに3分炒める。
5器に盛り、好みで黒いり胡麻を散らす。

ワンポイントアドバイス

食材はできるだけ同じ大きさに切ると均等に火が通ります。

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