ほくほく肉だんごととろっとかぶが絶妙 食感鶏だんごの煮もの

優しい味でほっこりする
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
150g
かぶ
2個
しめじ
1/2袋
だし
1カップ
片栗粉
大さじ1/2
長ねぎ
3cm
A
しょうが汁
少々
醤油
少々
料理酒
大さじ1/2
少々
大さじ1
B
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1/3
小さじ1/3

作り方

1かぶは茎を3cmほど残して葉を切り落とし、皮をむいて縦4つ割りにする。
2葉は3cm長さに切る。
3しめじは石づきを取ってほぐす。
4葱はみじん切りにする。
5ボウルにひき肉、4、Aを加えて手でよく混ぜ合わせる。
65に片栗粉を加え、さらによく混ぜる。
7フライパンにだし汁を入れて強火で煮立て、Bで調味する。
8水でぬらしたスプーンで4をひと口大に形作り、煮汁に落とす。
9火を弱め、蓋をして5分ほど煮る。1のかぶ、3を加えて強火にする。
10煮立ったら、火を弱め、蓋をして12~15分煮る。
112のかぶの葉を加え、蓋をしてさらに1~2分煮る。

ワンポイントアドバイス

スプーンは2本使うと上手にだんご型にできます。

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