つくねと野菜を一口でパクッと 鶏つくねと野菜の串焼き

つくねとタレがよく絡む
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)100g
葱(長ねぎ)3cm
蓮根1/10節
なす1本
サラダ油大さじ1/4
七味唐辛子適量
適量
適量
A
薄力粉大さじ1/2
少々
B
砂糖大さじ1
料理酒大さじ1
醤油大さじ1

作り方

1.葱はみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Aを加えて混ぜ、たねを丸める。
2.なすは7~8mm厚さの輪切りにし、水に放す。
3.れんこんは同じ幅のいちょう切りにし、酢水に放す。
4.竹串に丸めた1、2、3を順に刺す。
5.フライパンにサラダ油を中火で熱し、4をときどき転がしながら、8分ほど焼く。
6.Bをよく混ぜ合わせて回しかけ、煮からめる。
7.好みで七味唐辛子をふる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

れんこんは酢水につけると変色を防げます。



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