ごぼうを入れて肉団子の食感をアップ 肉団子入りトマトスープ

黒胡椒でピリッと味のアクセントを
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

長ねぎ15g
レタス4枚
片栗粉小さじ1/2
黒胡椒適量
ごぼう30g
玉ねぎ15g
A
鶏肉(むねひき肉)50g
薄口醤油小さじ1
B
トマトジュース200ml
300ml
薄口醤油大さじ1

作り方

1.ごぼう、玉葱はみじん切りにする。
2.長葱の白い外側部分を細切りにし白髪葱にする。
3.1とAをすべてよく混ぜ合わせ、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
4.鍋に湯を沸かし、レタスをさっと湯にくぐらせる。
5.Bを別の鍋に入れる。
6.3の鶏団子の種をスプーンで好みの大きさに丸め、鍋に静かに入れて中火にかける。
7.沸騰し、団子が浮いてきたら、最後にレタスを入れさっと煮込む。
8.器にレタスと団子を盛り、スープを注ぐ。
9.8の上に、2の白髪葱と、黒胡椒をかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

白髪葱は長葱を5cm長さに切って、白い外側部分を細切りにし水にさらします。



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