めんつゆを使った簡単照り焼きだれ 鶏とレンコンのめんつゆ炒め

めんつゆでシンプルに味付け
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
蓮根
80g
いんげん
8本
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
唐辛子(粉)
適宜
A
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/4

作り方

1鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒をふって薄力粉をまぶす。
2れんこんは皮をむいて7mm幅のいちょう切りにする。
3サッと水にさらしラップに包んで、電子レンジ(600W)で50秒加熱する。
4いんげんは、ヘタと筋を取って長さを3等分に切る。
5Aは混ぜ合わせておく。
6熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を強火で4分焼く。
7両面にこんがり焼き色がついたら3、4を加え、中火で2~3分炒め合わせる。
8さらに5を加え、中火で2分タレを煮詰める。
9仕上げにお好みで一味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は強火でしっかり焼き色を付けるのがポイントです。

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