レモンをたっぷりかけてめしあがれ 鶏の葱塩つくね

冷めてもおいしい葱塩つくね
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
250g
長ねぎ
1本
ごま油
大さじ1/2
小ねぎ
適量
レモン
適量
サラダ油
少々
A
溶き卵
大さじ1
片栗粉
大さじ1
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
白ごま
小さじ2

作り方

1葱はみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。レモンはくし形切りにする。
2ボウルに1の葱、鶏肉、Aを加えてよく練り合わせる。
32を8等分にし、手にサラダ油をつけて小判型に成形する。
4中火で1分熱したフライパンにごま油をひき、3を中火で3分焼く。
5両面に焼き色がついたら、蓋をして中火で約3分蒸し焼きにする。
6皿に盛り、小ねぎをちらし、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏のひき肉はムネ肉よりもも肉を使用したほうがジューシーに仕上がります。

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