たっぷりきのこでヘルシーおかず 鶏むね肉とチンゲン菜のさっぱり甘酢煮

さっぱりした味つけで夏におすすめです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
2枚
チンゲンサイ
2株
玉ねぎ
1個
しいたけ
6個
エリンギ
2本
しめじ
1株
まいたけ
1株
ゴマ
適量
A
300ml
大さじ5
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ4
ケチャップ
大さじ3
ポン酢
大さじ2
しょうが(すりおろし)
少々
胡椒
少々

作り方

1椎茸とたまねぎは、一口大に切る。
2エリンギは薄くスライス、しめじと舞茸は石突きを切り落としてバラす。
3チンゲン菜は5cm幅のざく切りにして、洗って水を切る。
4鶏肉は一口大の削ぎ切りにする。
5鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら1、2、3を入れて蓋をする。
6再び沸騰したら弱火にし、10分煮る。
7野菜に火が通ったら、鶏肉を入れて蓋をし、中火で5分鶏肉に火を通す。
8鶏肉に火が取ったら仕上げにゴマを加える。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は火が通りすぎるとパサつくので、野菜に火が通ってから最後に加えて下さい☆

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...