クリーミーで子どもも大好き 鶏じゃが

ホクホク、ほっこり、洋風肉じゃがです
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
じゃがいも
3個
にんじん(小)
1本
玉ねぎ
1/2個
牛乳
50ml
生クリーム
少々
サラダ油
適量
醤油
大さじ3
少々
胡椒
少々
黒胡椒(粗挽)
適量
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
和風だし(顆粒)
小さじ1
300ml

作り方

1じゃがいもは皮をむいて4~6等分に切り、水にさらす。
2にんじんは乱切りにする。
3たまねぎは薄切りにする。
4鶏肉はひと口大に切り塩、胡椒をふる。
5フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を入れ中火で6分焼く。
6こんがりしたら1、2、3を加え5分炒める。
7じゃがいもの周囲が透き通ったらAを加える。
8オーブン用シートなどで落し蓋をし、弱~中火で5分煮る。
9醤油を加えて柔らかくなるまで中火で7分煮る。
10牛乳を加えて30秒ほどひと煮立ちさせる。
11器に盛り、生クリームをたらし黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉でなく豚バラでも牛肉でも。牛乳を加えひと煮立ち後一度冷ますと味が染みます。

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