さつまいもの甘みがおいしい 鶏とさつまいものマヨネーズあえ

彩りがとても綺麗なのでメインディッシュにもおすすめです!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
さつまいも
150g
水菜
適量
片栗粉
適量
サラダ油
小さじ2
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
少々
胡椒
少々
B
マヨネーズ
大さじ1
牛乳
大さじ1
マスタード(粒)
小さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1鶏肉はひと口大に切って、フォークで穴をあける。
2ポリ袋に1を入れてAをもみ込み、片栗粉をまぶす。
3さつまいもは皮ごと1cm厚さの半月切りにし、水にさらして耐熱容器に入れる。
4水をかぶるくらい注ぎふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
5水菜は4~5cm幅に切っておく。
6フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、2と4を並べ中火で5分焼く。
7こんがりしたら裏返し、弱火で5分ほど焼く。
8Bを混ぜあわせる。
9器に5を敷いてから7をのせ、Bを回しかける。

ワンポイントアドバイス

さつまいもは、こんがり焼け次第取り出しておいたほうがいいでしょう。

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