おかわり必須。刻み海苔を用意しても美味しい 鶏もも肉の炊き込みご飯

鶏の旨味がたっぷり染み込む
調理時間 15分

材料(2人分)

1合
鶏肉(もも)
100g
しいたけ
1個
たけのこ(水煮)
30g
にんじん
30g
油揚げ
1枚
サラダ油
大さじ1
木の芽(飾り用)
適量
適量
A
小さじ1
料理酒
小さじ1
醤油
少々
砂糖
B
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ1
和風だしの素(顆粒)

作り方

1米は研いで浸水させておく。
2鶏肉は小さめの一口大に切る。しいたけは石づきをのぞいて薄切りにする。
3たけのこは薄切りにする。
4にんじん、油揚げは食べやすい大きさに切る。
5フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を色が変わるまで中火で3分炒める。
6他の具材と、炒め用の調味料Aを加え、水気がなくなるまで中火で2分炒める。
7炊飯釜に、お米と炊飯用の調味料Bを入れる。
81合のラインまで水(分量外)を入れ、6の具を加えて炊飯スタート。
9炊き上がったら全体によく混ぜて器に盛り、木の芽をのせる。

ワンポイントアドバイス

鶏の皮は取り除かずに調理するとコクがでてより美味しくいただけます

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