ピリ辛で野菜がたっぷり食べられる 蒸し鶏と野菜のナムル

コチュジャンを使ってピリ辛仕上げ
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1/2枚
きゅうり
1本
かいわれ大根
1/2パック
コチュジャン
大さじ1/2
醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
白いりごま
大さじ1/2
適量
料理酒
適量

作り方

1鶏肉は塩、酒をふり、耐熱容器にいれてラップをする。
2電子レンジ(600W)に4分半かけて中まで火を通す。
3冷めたら繊維に沿って裂く。
4きゅうりは塩もみして、しんなりしたら汁気を絞って薄切りにする。
5かいわれ大根は2等分の長さに切る。
62と3をコチュジャン、醤油で和える。
7全体がよく混ざったら、5とごま油、炒りごまを合わせてざっくり混ぜる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉はしっかり冷ますのがコツ。きゅうりの水分もしっかり切ると味がボケないです。

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