基本の鶏煮込み
野菜もたっぷり摂れる一品です。
調理時間 35分材料(2人分)
鶏肉(もも)
400g
大根
5cm
にんじん
5cm
ごぼう
1本
こんにゃく
250g
塩
小さじ1/2
小ねぎ
適量
しょうが
60g
A
水
400ml
和風顆粒だし
小さじ1
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
作り方
| 1 | こんにゃくは拍子切りにし、塩を揉み込み、沸騰した湯で茹でて、アク抜きする。 |
| 2 | 大根、にんじんは拍子切り、ごぼうは皮をこそげて斜め切りにする。 |
| 3 | 鶏もも肉は小さめの一口大に切る。 |
| 4 | しょうがは千切り、小ねぎは小口切りにする。 |
| 5 | 鍋にAを入れ、沸いたら小ねぎ以外の材料を加えて火にかける。 |
| 6 | 沸騰したら中火にして、具に味が染みるまで３０分程度煮込む。 |
| 7 | 器に盛り付けたら、小ねぎをのせて完成。 |
ワンポイントアドバイス
鶏皮は茹でることで、余分な脂を落とせます。仕上げにお好みで七味をプラスして。
