しっとりやわらか 味しみ鶏大根

味染み大根はおかずにもおつまみにも
調理時間 45分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
大根
1/3本
しょうが
50g
ごま油
大さじ1
1 1/2カップ
A
砂糖
大さじ1
山椒
少々
唐辛子
2本
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ3

作り方

1鶏肉は一口大に切り、大根は一口大の乱切りにし、しょうがは千切りにする。
2鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れて強めの中火で炒める。
3肉の色が変わったら大根としょうがを加えて炒め合わせる。
4水とAを加え、煮立ったらアクをとる。
5落としぶたをして30分位中火で煮、味が染みたら完成。

ワンポイントアドバイス

大根はよく炒めてから煮ると味がよくしみ込みます。

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