ナッツが良いアクセントに♪ 鶏肉とエリンギのピーナッツ炒め

ご飯によく合うこっくり味の炒め煮
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
少々
胡椒
少々
エリンギ
1パック
赤ピーマン
2個
ピーマン
1個
サラダ油
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
パクチー
少々
刻みピーナッツ
40g
A
コンソメ(顆粒)
小さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2

作り方

1鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、胡椒をふる。
2エリンギは食べやすい大きさに裂き、赤ピーマン、ピーマンは縦1㎝幅に切る。
3フライパンに油を熱し、弱火でにんにくとしょうがを炒める。
4鶏肉を加え、強火で両面をこんがり焼く。
52を加えて炒め合わせ、Aを加えて炒める。
6器に盛り、刻みピーナッツをふり、パクチーを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は皮目から入れて強火でこんがりと焼きましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけなす、大根おろし、小ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、酢
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...