さつまいもの甘みが甘辛い味にマッチ 鶏とさつまいもの甘辛煮

甘辛だれはやみつきになること間違いなし!
調理時間 20分

材料(2人分)

さつまいも
1/2本
鶏肉(もも)
150g
いんげん
4本
にんにく
1/2片
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
B
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ4/5
40ml

作り方

1さつまいもは乱切りにし水にさらす。
2鶏肉はひと口大に切り、混ぜ合わせたAとからめる。
3にんにくは薄くスライスする。
4いんげんは半分に切り、軽く下茹でする。
5熱した鍋に多めのサラダ油を入れ、1を中火で3分炒め取り出す。
6同じ鍋にサラダ油を足し、2を中火で3分焼く。
7Bと取り出したさつまいもを入れ、煮詰まってきたらにんにくを入れ香り付けする。
8煮汁がなくなるまで中火で5分煮る。
9仕上げに4を加える。

ワンポイントアドバイス

あとで煮込むので、さつまいもは軽く炒めるだけでいいです。

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