甘辛味でごはんがすすむ 鶏肉とこんにゃくの甘辛煮

甘辛だれが鶏肉とこんにゃくに絡んで美味しい
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/2枚
こんにゃく
175g
しょうが
1/2かけ
ごま油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
かつお節
大さじ1/2
150ml

作り方

1鶏肉は食べやすい大きさに切り、こんにゃくは手でちぎる。生姜は薄切りにする。
2深めの鍋に胡麻油を中火で熱し、1の生姜を入れて弱火で1分炒める。
3鶏肉を加え、中火にして2分白っぽくなるまで炒める。
43にこんにゃくを加えて中火で5分炒め、Aを加える。
5煮立ったらアクを除き、落とし蓋をして煮汁が1/3量になるまで中火で15分程煮る。
6落とし蓋を除き、みりんを加えたら、鍋をゆすりながら軽く煮つめて火を止める。

ワンポイントアドバイス

鍋に入れたまま冷ますと、味がしみて美味しくなります。

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