むね肉がしっとりおいしい 絶品! 鶏むね肉と大葉のさっぱり春巻き

大葉の香りが食欲をそそる
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
大葉
5枚
春巻きの皮
5枚
醤油麹
大さじ1/2
揚げ油
適量
水溶き小麦粉
適量

作り方

1鶏肉は、皮を取りそぎ切りにする。火を通りやすくするため、薄めに切る。
21をボウルに入れて醤油麹を加え混ぜ合わせ1時間冷蔵庫におく。
3しそは洗って水気を取る。
4春巻きの皮にしそ→醤油麹に漬けた鶏肉の順において巻く。
5フライパンに油を入れて、弱火で焼き色がつくまで12分揚げ焼きにする。
6鶏肉に火が通れば完成。

ワンポイントアドバイス

醤油麹にむね肉を漬け込むことでしっとり柔らかく仕上がります。

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