ごはんがすすむ甘辛味 リピートしたい 鶏肉のすき煮

しっかり味をしみこませて!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
しらたき
100g
長ねぎ
1/2本
しいたけ
2個
A
だし
1/3カップ
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

1鶏肉は黄色い脂肪を取り除き、縦半分に切ってから、横に幅1cmのそぎ切りにする。
2しらたきは、食べやすい長さに切る。
3小鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
4ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しいたけは薄切りにする。
5鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れ、ときどき返しながら3分ほど煮る。
6鶏肉の色が変わったらしらたきを加え、ときどき混ぜながら3分ほど煮る。
7ねぎ、しいたけを加え、さらに2分ほど煮て、ねぎがしんなりとしたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は小さめに切ると、しっかり味がしみるうえ、火の通りも早い。

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