さっと煮込んでしっとり仕上げる 時短 鶏むね肉とブロッコリーの簡単煮

優しい味が染みてる
調理時間 15分

材料(2人分)

スティックブロッコリー
80g
鶏肉(むね)
120g
厚揚げ
1/2枚
片栗粉
適量
A
熱湯
1 1/4カップ
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
和風だしの素(顆粒)
小さじ1/2

作り方

1スティックブロッコリーの茎が太い場合は、二つまたは四つ割りに切り込みを入れる。
2厚揚げは一口大に切る。鶏肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
3フライパンにAを入れ、中火にかけて煮立たせる。
43に2の厚揚げと鶏肉を入れ、蓋をして強めの中火で3分間ほど煮る。
5スティックブロッコリーを半分の長さに切り、茎、花の順で4のフライパンに加える。
63分ほど煮て完成。

ワンポイントアドバイス

短い時間でサッと加熱し、余熱でちょうどよく火を通すのがコツです。

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