甘辛味でごはんがすすむ たまご入り鶏手羽大根

しっかり味をしみこませて♪
調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
6本
大根
10cm
ゆで卵
2個
葱の白い部分(白髪葱)
5cm
サラダ油
適量
A
600ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2 1/2
砂糖
大さじ2
しょうが
1/2片

作り方

1大根を1.5㎝幅に切り、下茹でする。手羽元は水で軽く洗う。
2手羽元はペーパーで水気を取る。
3油をひいたフライパンで中火で片面を3分、裏返して2分焼き目を付ける。
4鍋にAを入れ、鶏肉、大根、ゆで卵を入れる。
5アクを取りながら弱めの中火で30分ほど蓋をして煮込む。
6白髪葱をトッピングする。

ワンポイントアドバイス

作ってから少し寝かせておくとより味がしみ込みます。

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