スタミナ満点 手羽元の南蛮漬け

がっつりおかずで子供も満足!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
6本
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/8本
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/4個
かいわれ大根
1/4パック
薄力粉
大さじ2
揚げ油
適量
レモン(果汁)
1/4個
A
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
B
60ml
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ1/2
唐辛子
1本

作り方

1鶏手羽元はサッと水洗いして水気を拭き取り、骨の際に切り込みを入れる。
21にAをからめ、10分置く。
3玉葱は縦薄切り、人参は千切りにする。
4ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り、細切りにする。
5貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切って冷水に放ち、ザルに上げる。
6Bの材料をひと煮たちさせる。
7鶏手羽元の汁気を少し拭き取って薄力粉を薄くまぶし、160℃の揚げ油に入れる。
8ゆっくり色よく3分揚げ、野菜を並べたバットにのせる。
9鶏手羽元が熱いうちに6、レモン汁をかけ、全体にからめて味をなじませる。
10器に盛り、貝われ菜を添える。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で1日置いても美味しいですよ!

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