1 | 木綿豆腐をボウルに入れてなめらかなペースト状になるまでよく混ぜる。 |
2 | 1にパン粉を加えて混ぜ、水分を吸わせる。 |
3 | ひじきは水(分量外)で戻し、水気をきる。 |
4 | たまねぎはみじん切りにする。 |
5 | 2のボウルに鶏肉、Aを加えてよく混ぜる。 |
6 | さらにひじき、たまねぎも加えて混ぜる。 |
7 | 6を小判型にまとめ、フライパンにごま油を熱して両面を色づくまで中火で4分焼く。 |
8 | 水を注ぎ入れて、蓋をして中火で5分蒸し焼きにし、器に取り出す。 |
9 | 大根おろしと刻んだ大葉をのせ、ポン酢醤油をかける。 |
10 | ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、2分半塩ゆでする。ミニトマトはヘタを取る。 |
11 | 9に10の付け合せ野菜を添える。 |
大根おろしとポン酢の代わりにケチャップやソースで頂いても美味しいです。