ひじきが入ってカルシウム&食物繊維UP! 絶妙 鶏ひき肉と豆腐のヘルシーハンバーグ

豆腐でふわふわのハンバーグが出来上がります
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
120g
木綿豆腐
80g
ひじき
3g
玉ねぎ
1/4個
1/4カップ
大根おろし
大さじ4
大葉
5枚
ブロッコリー
60g
ミニトマト
6個
パン粉
大さじ3
ごま油
大さじ1/2
ポン酢醤油
適宜
A
にんにく(すりおろし)
小さじ1
1/2個
少々
胡椒
少々

作り方

1木綿豆腐をボウルに入れてなめらかなペースト状になるまでよく混ぜる。
21にパン粉を加えて混ぜ、水分を吸わせる。
3ひじきは水(分量外)で戻し、水気をきる。
4たまねぎはみじん切りにする。
52のボウルに鶏肉、Aを加えてよく混ぜる。
6さらにひじき、たまねぎも加えて混ぜる。
76を小判型にまとめ、フライパンにごま油を熱して両面を色づくまで中火で4分焼く。
8水を注ぎ入れて、蓋をして中火で5分蒸し焼きにし、器に取り出す。
9大根おろしと刻んだ大葉をのせ、ポン酢醤油をかける。
10ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、2分半塩ゆでする。ミニトマトはヘタを取る。
119に10の付け合せ野菜を添える。

ワンポイントアドバイス

大根おろしとポン酢の代わりにケチャップやソースで頂いても美味しいです。

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