ひじきが入ってカルシウム＆食物繊維UP！絶妙鶏ひき肉と豆腐のヘルシーハンバーグ

Name: ひじきが入ってカルシウム＆食物繊維UP！ 絶妙 鶏ひき肉と豆腐のヘルシーハンバーグ
Cook time: 25 min
Cuisine: 豆腐ハンバーグ
Ingredients: 120g; 80g; 3g; 1/4個; 1/4カップ; 大さじ4; 5枚; 60g; 6個; 大さじ3; 大さじ1/2; 適宜; 小さじ1; 1/2個; 少々; 少々

豆腐でふわふわのハンバーグが出来上がります

調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)

120g

木綿豆腐

80g

ひじき

玉ねぎ

1/4個

水

1/4カップ

大根おろし

大さじ4

大葉

5枚

ブロッコリー

60g

ミニトマト

6個

パン粉

大さじ3

ごま油

大さじ1/2

ポン酢醤油

適宜

にんにく(すりおろし)

小さじ1

卵

1/2個

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	木綿豆腐をボウルに入れてなめらかなペースト状になるまでよく混ぜる。
2	1にパン粉を加えて混ぜ、水分を吸わせる。
3	ひじきは水(分量外)で戻し、水気をきる。
4	たまねぎはみじん切りにする。
5	2のボウルに鶏肉、Aを加えてよく混ぜる。
6	さらにひじき、たまねぎも加えて混ぜる。
7	6を小判型にまとめ、フライパンにごま油を熱して両面を色づくまで中火で4分焼く。
8	水を注ぎ入れて、蓋をして中火で5分蒸し焼きにし、器に取り出す。
9	大根おろしと刻んだ大葉をのせ、ポン酢醤油をかける。
10	ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、2分半塩ゆでする。ミニトマトはヘタを取る。
11	9に10の付け合せ野菜を添える。