ひじきが入ってカルシウム＆食物繊維UP！ 絶妙 鶏ひき肉と豆腐のヘルシーハンバーグ
豆腐でふわふわのハンバーグが出来上がります
調理時間 25分材料(2人分)
鶏肉(挽き肉)
120g
木綿豆腐
80g
ひじき
3g
玉ねぎ
1/4個
水
1/4カップ
大根おろし
大さじ4
大葉
5枚
ブロッコリー
60g
ミニトマト
6個
パン粉
大さじ3
ごま油
大さじ1/2
ポン酢醤油
適宜
A
にんにく(すりおろし)
小さじ1
卵
1/2個
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 木綿豆腐をボウルに入れてなめらかなペースト状になるまでよく混ぜる。 |
| 2 | 1にパン粉を加えて混ぜ、水分を吸わせる。 |
| 3 | ひじきは水(分量外)で戻し、水気をきる。 |
| 4 | たまねぎはみじん切りにする。 |
| 5 | 2のボウルに鶏肉、Aを加えてよく混ぜる。 |
| 6 | さらにひじき、たまねぎも加えて混ぜる。 |
| 7 | 6を小判型にまとめ、フライパンにごま油を熱して両面を色づくまで中火で4分焼く。 |
| 8 | 水を注ぎ入れて、蓋をして中火で5分蒸し焼きにし、器に取り出す。 |
| 9 | 大根おろしと刻んだ大葉をのせ、ポン酢醤油をかける。 |
| 10 | ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、2分半塩ゆでする。ミニトマトはヘタを取る。 |
| 11 | 9に10の付け合せ野菜を添える。 |
ワンポイントアドバイス
大根おろしとポン酢の代わりにケチャップやソースで頂いても美味しいです。
