鶏むね肉がふっくっらジューシーに! しっとり マヨネーズの鶏むね肉の生姜焼き

マヨネーズの生姜の組み合わせが最高!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
200g
長ねぎ
1本
小松菜
1/2株
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A
しょうが(すりおろし)
大さじ1
片栗粉
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
塩麹
大さじ1 1/2
B
鶏がらスープの素(顆粒)
少々
少々

作り方

1鶏肉は皮を除いて太さを半分に切り、繊維をたつようにして大きめのそぎ切りにする。
2ボウルにAを入れ、よく混ぜる。
31をバットに入れ、2を加えてからめ、サラダ油大さじ1/4を加えて軽くほぐす。
4長ねぎは斜め薄切りにする。
5小松菜は3cm長さに切る。
6フライパンにサラダ油大さじ1/4をひいて中火で温め、3を広げて並べる。
7弱火で4分焼き、下側に焼き色がついたら裏返し、反対側も6分焼いて器に盛る。
87のフライパンに4と5を入れて残りのサラダ油をまぶし、水をふる。
9蓋をして強火で1分間ほど蒸らし、Bを加え、混ぜながら水気を飛ばして7に添える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は細いほうを左側にして置いて、包丁を斜めにねかせて切ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味!キャベツと豚そぼろの炒め煮豚肉(挽き肉)、キャベツ、唐辛子(糸唐辛子)、ごま油、和風だし、塩、す...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...