簡単!豆苗たっぷり ジューシー 鶏肉と豆苗の甘辛醤油炒め

甘辛醤油がごはんにぴったり♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
豆苗
1袋
片栗粉
適量
黒胡椒
適量
サラダ油
少々
A
料理酒
少々
少々
B
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1Bを合わせておく。
2豆苗は根を落として水洗いし、食べやすい長さに切る。
3鶏肉は一口大に切り、Aをもみ込んでおく。
4鶏肉の水気をふき取り、片栗粉をしっかりとまぶす。
5フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べて中火で10分焼く。
6鶏肉の両面に香ばしい焼き色が付いて火が通ったら、合わせたBを回し入れる。
7フライパンを揺すりながら弱火で1分、鶏肉にBをからめる。
8軽く煮詰まったら豆苗を加え、黒胡椒を振って全体を混ぜ合わせる。
9豆苗の色が鮮やかになったら火を止めて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豆苗は色味と食感を生かすよう、火を通しすぎないで♪

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