しゃきしゃき食感がやみつき めちゃ旨! 鶏つくね

お家なのに本格的、まるで焼き鶏屋さんにいるみたい!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ももひき肉)
200g
蓮根
3cm
黄身
1個
サラダ油
適量
A
長ねぎ
10cm
しょうが
1かけ
大葉
3枚
少々
胡椒
少々
溶き卵
1/2個分
パン粉
大さじ2
B
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ4

作り方

1長ねぎ、生姜、蓮根はみじん切りに、大葉は千切りにする。
2ボウルにひき肉を入れてよく練り、Aと蓮根を加えてよく混ぜる。
3ラップに2を形を整えて包む。
4フライパンにサラダ油をひき、2のラップを取り、全体を転がしながら弱火で8分焼く。
5焼いたつくねにBを入れて照りがでるまで弱火で2分煮詰める。
6黄身をつけて食べる。

ワンポイントアドバイス

グリルでこんがり焼いても、香ばしくなって美味です。

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