まろやかジューシー!ご飯に良くあう とまらない 鶏ももの黒酢炒め

片栗粉で鶏肉をジューシーに仕上げた逸品
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
蓮根
1/2個
ピーマン
1個
しょうが(すりおろし)
1かけ
片栗粉
大さじ3
サラダ油
大さじ3
A
黒酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1蓮根は皮を剥き、1cm幅の半月切りにする。ピーマンは乱切りにする。
2蓮根を耐熱皿に置き、軽くラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
3鶏肉は食べやすい大きさに切り、生姜を揉み込んでおく。
4ポリ袋に2と3を入れ、片栗粉を加えてよく揉む。
5フランパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを中火で1分炒めて一度取り出す。
6フライパンに4を入れ、強火で4分焼き色を付ける。
7片面が焼けたらひっくり返し、両面を茶色に色付くまで中火で2分焼く。
8鶏肉に火が通ったらAを加え、食材に絡んで水分が飛ぶまで煮絡める。
9最後に5のピーマンを戻し入れて、軽く混ぜる。

ワンポイントアドバイス

ピーマンを素揚げしてもおいしいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒