素朴でやさしい味付け、お子様にもおすすめやさしい味つけ三色鶏そぼろ丼

Name: 素朴でやさしい味付け、お子様にもおすすめ やさしい味つけ 三色鶏そぼろ丼
Cook time: 20 min
Cuisine: 鶏そぼろ
Ingredients: 400g; 150g; 1/2束; 3個; 小さじ1; 大さじ3; 大さじ2 1/3; 小さじ2; 大さじ1; 大さじ1/2; 小さじ少々

卵の甘さと鶏肉のうまみ、野菜の食感がベストマッチの一品です。

調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯

400g

鶏肉(もも挽き肉)

150g

ほうれん草

1/2束

卵

3個

塩

小さじ1

砂糖

大さじ3

醤油

大さじ2 1/3

料理酒

小さじ2

砂糖

大さじ1

料理酒

大さじ1/2

塩

小さじ少々

作り方

1	鍋に鶏肉とAを入れ、火にかける前に箸4～5本使いダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
2	鍋を中火にかけて、箸4~5本で混ぜながら、鶏肉に火を通す。
3	鶏肉が固まりはじめたら、ダマにならないよう混ぜる手を少し早める。
4	しっかり混ぜながら、鶏肉がぽろぽろになるまで火を通す。
5	鶏肉に火が通ったら、肉から出た汁気を煮詰めて飛ばす。
6	ほうれん草は、たっぷりの湯(分量外)で塩茹でし、食べやすい大きさに切る。
7	フライパンに卵とBを入れ、箸を左右に動かし卵液を切るように混ぜ合わせる。
8	4~5本の箸を持って、弱火を少し強くしたくらいの火加減で卵液に火を通す。
9	卵が固まりかけてきたそのタイミングで、手に持った箸を手早く動かす。
10	全体を混ぜながら、加熱してぽろぽろになれば完成。
11	器にご飯を盛り、鶏そぼろ・炒り卵・ほうれん草を盛り付ける。