やさしい味付けで沢山食べられる 鶏もも肉とかぶのふっくら煮

味が染みた鶏肉とかぶの煮物は懐かしい母の味です。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぶ
3個
鶏肉(もも)
1/2枚
A
だし
1カップ
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2

作り方

1かぶは茎を2cm程残して2つ割に切って、皮をむく。
2茎は塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹で、3~4cmの長さに切る。
3鶏肉は一口大に切る。
4鍋にAを入れて煮立て、鶏肉を入れてアクを取りながら煮る。
5かぶを加え、落とし蓋をしてかぶが透明になるまで煮る。
62を加えてひと煮立ちし、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

かぶの皮は厚めに切ると筋が残らず舌触りが良くなります。

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