味噌風味のスープが絶品! ふわっふわ 鶏つくね鍋

はんぺん入りのつくねが味噌味によく合います。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ごぼう
1/2本
白菜
1/8個
チンゲンサイ
1株
もやし
1/2袋
しいたけ
3枚
しめじ
1/2袋
油揚げ
1枚
ちゃんぽん麺
1袋
A
鶏肉(挽き肉)
100g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
はんぺん
1/2枚
醤油
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
小ねぎ(小口切り)
適量
B
だし
2カップ
顆粒鶏がらスープの素
小さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
味噌
大さじ2
醤油
小さじ2
すりおろししょうが
大さじ2
すりおろしにんにく
大さじ1

作り方

1野菜はすべて食べやすい大きさに切る。
2ボウルに挽き肉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3材料Aの玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
42に3と他の材料Aを加え、よく混ぜる。
5土鍋に味噌以外の材料Bを入れて火にかける。
6煮立ったら味噌を加え、火の通りにくい野菜と肉から鍋に入れていく。
7つみれはスプーンですくい、鍋に落とす。
8食材に火が通ったら完成。

ワンポイントアドバイス

鶏つみれにレンコンをプラスすると歯ごたえがあって更に美味しくてなります。

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